首页

疑问解答

 
这几道素食月子餐,必学!
来源:www.ihomeclub.cn 作者:嘉堡服务 发布时间:2018-05-21 阅读量:419

这几道素食月子餐,必学!

      月嫂这几道素食月子餐,不爱吃肉的宝妈,吃了奶水足足的,快来看!

  一、彩椒口蘑

  材料:

  彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油

  步骤:

  1、口蘑去蒂,切成片

  2、彩椒切成滚刀块

  3、锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒

  4、口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒

  5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

  二、伊人乌冬

  材料:

  乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油

  步骤:

  1、西葫芦和西红柿洗净切片

  2、干香菇泡发,切片。鲜香菇切十字刀

  3、锅中倒油,倒入香菇炒香

  4、倒入姜丝和花生酱,继续翻炒

  5、加入西葫芦,加入水焖煮

  6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后,加入生抽调味。

  7、加入西红柿,就可以起锅了。

  三、素蚝油双花

  材料:

  西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

  步骤:

  1、花菜洗净掰成小朵2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。4、加水调和成碗汁。5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。6、下入散菜煮开。7、下入香菇煮开。8、最后下入西兰花煮开。9、捞出过一下冷水。10、热锅凉油,倒入碗汁煮至开锅。11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。

  四、地三鲜

  材料:

  土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适量、花椒、姜适量

  步骤:

  1、茄子、青椒切块,土豆切片,加入生抽和盐混合均匀;

  2、锅内热油,放入土豆,茄子,青椒,炸过一遍捞出备用;

  3、锅内留少许底油,放入花椒、姜末炒香,再倒入炸好的三鲜快速炒匀,放入生抽和盐,加入水淀粉勾芡即可出锅。

  五、时蔬卷饼

  材料:

  卷饼皮四张,生菜一棵,牛油果(酪梨)一个,彩椒一个,平菇适量,圣女果几个,杏仁片(或其他坚果)1大匙,黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉一点点

  步骤:

  1、所有蔬菜洗净,把需要炒熟的平菇撕成条,彩椒切条,放入加了少许油的锅中炒熟,加少许盐和胡椒粉调味,其他生食的蔬菜,圣女果切开,牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。

  2、取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种,大型超市或淘宝都很容易买到,本身是熟的,吃的时候热一下即可,冷冻可保存很久)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱,不是日本料理里的青芥末哦)然后铺上生菜,摆上炒好的平菇和彩椒,切好的圣女果和牛油果,撒上烤好的杏仁片,从一端卷起,卷的紧一点,然后斜切两段即可

  六、红烧土豆

  材料:

  土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒

  步骤:

  1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块

  2、锅烧热,下油,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

  3、加水快要没过土豆,中小火烧十来分钟

  4、尝下土豆熟了没有,加盐,酱油和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅

  七、松仁玉米

  材料:

  速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适量、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙

  步骤:

  1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

  2、锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可

  八、素咖喱饭

  材料:

  土豆、青椒、西红柿、青豆、工研咖喱块、盐

  步骤:

  1、土豆切滚刀块,青椒切片,西红柿切块。鲜玉米粒与大米一起进电饭锅

  2、锅内放少许油,把切好的蔬菜放入翻炒,然后加入没过蔬菜的水慢慢炖,土豆熟后加入咖喱,盐

  3、米饭熟后装入小碗压紧然后扣到盘上

  九、清炒山药木耳

  材料:

  山药350克、木耳(发好)250克、盐、味全高鲜、植物油适量

  步骤:

  1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片

  2、山药切片,没入水中

  3、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下

  4、关火,加入盐、味全高鲜,借用余温再炒两下就可以盛盘了

  十、粉丝蒸丝瓜

  材料:

  丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、金兰酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙

  步骤:

  1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁

  2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁

  3、丝瓜去皮也切成段(先切成几段,然后竖着再切开,如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上粉

  4、锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可

  十一、腐乳空心菜

  材料:

  空心菜一捆,红腐乳2小匙、 植物油适量

  步骤:

  1、把空心菜去掉老的叶茎,洗净,然后大致在茎叶分界处把它一切两半,之后分别切成寸段控干水分待用

  2、一捆空心菜,大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁,这样咸度刚刚好,将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中,先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿,接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软,然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热拌炒均匀即可。

  十二、青酱意面

  材料:

  青酱(二人份,罗勒叶一把,松子仁4大匙,盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适量

  步骤:

  1、罗勒叶洗净切碎,松子仁去皮,放入平底锅中小火干炒香,把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎,如果不好打可适量添加点凉白开,打成稠糊状待用,不需要打的很细,有点颗粒更有口感

  2、锅中烧开大量的水,下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定,通常包装上会标明时间)捞出沥干水分

  3、将意面移入平底锅中,与青酱拌炒均匀即可

  十三、砂锅白菜豆腐

  材料:

  北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

  步骤:

  1、白菜用手撕开,豆腐切块待用2、砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油

  十四、菠萝饭

  材料:

  菠萝一个、香米1/3碗、糯米1/3碗

  步骤:

  1、菠萝从侧面1/4处切开,然后用勺子将里面的果肉都挖出。留少许切成丁,剩下的菠萝肉吃掉~糯米和香米提前一夜用水浸泡,然后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中,加水即将没过米2、将菠萝盖子盖在上面,用牙签固定,放入蒸锅蒸40分钟。如果没有那么大的锅子,可以将菠萝的一半浸入锅中,盖上盖子蒸煮3、这里说的米量的碗是小碗,但是实际分量要根据菠萝的大小来调整

  十五、蜜汁豆干

  材料:

  白豆腐干一斤、糖3大匙、金兰酱油1大匙、盐1小匙、橄榄油适量、熟芝麻少许

  步骤:

  1、无味的白豆腐干,切成2厘米的小块,块太大会容易碎

  2、锅烧热下适量油,下入豆干煸炒或煎至表面金黄

  3、锅中留少许底油,下入3大匙糖小火炒化,继续加热至冒泡,颜色变深黄,然后下入豆腐干炒匀上色

  4、锅中加入豆腐干2/3的水,约一碗,接着加入酱油、盐,大火烧开后小火炖煮

  5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁,汤汁都收干了关火,滴一点点橄榄油拌匀,撒上熟芝麻即可

  

北京月嫂公司

快速预约

 
 
月嫂
|
育儿嫂
|
产后护理
 
姓 名
城 市  
预产期  
电 话
 
报名预约
 

母婴问答

 
扫一扫,关注嘉堡服务
扫一扫,关注58月嫂